1 990 р.
Оборудование для баров и кафе
В наше время можно с уверенностью утверждать, что бар, который является составляющей частью некоторых ресторанов – это полноценное самостоятельное увеселительное заведение, но, тем не менее, его можно считать неким подобием гостиной, с которой начинается визит и которая обязана произвести на гостей приятное впечатление. Так, часто случается, что к приходу в ресторан посетителей их столик оказывается не готовым, в таком случае клиенты ожидают своей очереди за барной стойкой, попивая при этом различные напитки. Из этого можно сделать вывод, что при обустройстве подобного рода помещений огромное внимание следует уделить оформлению их дизайна и закупке оборудования для баров и кафе. Специалисты утверждают, что барная стойка должна быть не просто красивым, но в первую очередь броским элементом.
Естественно, барная стойка – это далеко не все, что обязательно должно быть в любом баре, ресторане или кафе. Давайте же разберемся, что обязательно должно быть в каждом баре.
Итак, прежде всего, нужно сказать, что оборудование для бара должно быть не только красивым, но и функциональным, то есть именно функциональности следует уделить внимание в первую очередь.
Незаменимым предметом во всех увеселительных заведениях является шейкер. Он предназначен для смешивания коктейлей, ингредиенты которых соединяются не сразу. На сегодняшний день существует несколько видов шейкеров. Так, так называемый стандартный шейкер состоит из трех частей – это стакан, крышка и ситечко. Шейкер бостонского типа состоит всего лишь из двух частей – это большой стальной стакан и небольшая емкость из свинцового хрусталя. Оптимальная вместимость стакана для смешивания – один литр.
При перемешивании ингредиентов в стакане не обойтись без барной ложки, которая может выполнять и измерительную функцию. Изготавливаться эта деталь должна из стали-нержавейки либо из серебра, а что касается формы, то особенно популярны барные ложки с черенками, которые не только функциональны, но и красивы, поэтому выполняют еще и декоративную функцию.
К незаменимым предметам в перечне оборудования для бара стоит отнести и мерный стакан, предназначение которого понятно и без объяснения. Материал, из которого должен изготавливаться этот предмет – та же нержавеющая сталь.
Предприятия, основой деятельности которых является организация общественного питания, в наше время уже далеко не редкость. Особенности работы каждого из подобных заведений могут быть весьма различными. Так, одни могут специализироваться исключительно на приготовлении пищи для посетителей, вторые берут на себя и организацию культурной программы – суть не в том. Какие бы задачи не ставили перед собой владельцы заведений общественного питания, успех их во многом зависит от одного и того же – качественного и правильного подобранного оборудования для кафе, ресторанов, столовых. Так, не смотря на то, что оборудование для ресторанной кухни недоступно для глаз посетителей, но от его качества напрямую зависит оперативность выполнения заказа, вкус приготовленных блюд, а значит, и авторитет заведения. Из этого следует, что к выбору оборудования для кафе следует подойти со всей ответственностью и уделить ему максимум внимания.
Существуют так называемые универсальные виды оборудования, которые можно устанавливать и использовать на любом предприятии общепита, не зависимо от того, столовая это, кафе или дорогой ресторан. Именно к универсальному оборудованию для кафе принято относить тот же жарочный шкаф. Ассортимент этих устройств на сегодняшний день приятно удивляет – производители предлагают на выбор покупателей модели различной функциональности и самых разнообразных размеров. Без жарочных шкафов не обойтись во время приготовления огромного количества блюд, которые подаются в горячем виде. Не менее значимым оборудованием для кухни является промышленная плита – электрическая либо газовая. Что касается прочих видов оборудования, то необходимость их приобретения напрямую зависит от специфики заведения. Так, в детском кафе целесообразно поставить аппарат по изготовлению сладкой ваты, а фаст-фуд сложно представить без специальных печей для картофеля, фритюрниц, тостеров, грилей и прочего.
Выбирая оборудование для кафе, следует учитывать не только его ассортимент, но и габариты. Сегодня особой популярностью пользуются мультифункциональные модели, которые не занимают много места, но при этом выполняют множество функций. Обязательное требования ко всему оборудованию для кафе, ресторанов – его долговечность. Специалисты советуют покупать продукцию только известных производителей, которая хоть и отличается более высокой стоимостью, зато быстро окупит себя в долгосрочной перспективе. Оптимальный выбор при обустройстве кафе, ресторанов и баров – это комплексный подход, который предусматривает консультации профессионалов данной отрасли.
